Семинар "Принципы HACCP: Сущность и порядок разработки системы HACCP"

Компания Global Group Certification приглашает Вас принять участие в семинаре 15 июня 2023 г.

В программе семинара

• Источники опасностей: биологических, химических и физических.
• Анализ рисков и формирование плана управления опасностями.
• Критические контрольные точки и операционные программы (OPRP).
• Методика определения опасностей и оценка рисков. Дерево принятия решений
• План HACCP и операционные программы (OPRP).
• Практическое занятие: определение CCP и OPRP. Коррекция и корректирующие действия.
• Верификация и оценка эффективности мер управления.
• ISO/TS 22002-1:2009 Программы создания предварительных условий для безопасности пищевой продукции (PRP).
• Практическое занятие: разработка программ предварительных условий. Обеспечение прослеживаемости продукции. Готовность к чрезвычайным ситуациям.

Возможно посещение семинара в формате "онлайн". 

Преподаватель семинара  -

Грибкова Татьяна Владимировна

Ведущий аудитор систем менеджмента качества и пищевой безопасности

Проведение аудитов, внедрение систем менеджмента качества и пищевой безопасности, корпоративное обучение персонала (ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, Халяль) на предприятиях пищевой отрасли:

• Производство колбасных изделий и мясных деликатесов (ООО «МИТ СТАР», ООО «Мясов»),
• Производство полуфабрикатов из мяса птицы (ООО «Ленптица»),
• Доставка и хранение продукции из мяса птицы, свежезамороженных ягод, овощей и грибов (Агропромышленный комплекс «Ресурс Юг»,
• Производство рыбной продукции (АО «Рыбокомбинат),
• Производство кондитерской продукции (АО «КО Любимый Край»),
• Производство хлебобулочных изделий (ОАО «Каравай, ООО «Гранола»),
• Производство и разработка специальных маргаринов и жиров (НПО «Маргарон),
• Производство мороженого (Компания Баскин Роббинс),
• Производство напитков (ООО «Пивоваренная компания «Балтика»),
• Производство пластиковой упаковки для пищевых продуктов (ООО «ИКП»),
• Производство металлической упаковки для пищевых продуктов (ООО «Метупак»),
• Производство пищевых добавок (ООО «Акванова Рус).

Проведение отрытых семинаров по пищевой безопасности.